Zubereitung

• Das Spätzlemehl mit den Eiern und Milch zu einem Teig verrühren. Wenn der Teig noch etwas geschmeidiger werden soll, gerne mit Sprudelwasser strecken.
• Dann den Teig durch den Spätzler in kochendes Wasser drücken und kurz aufkochen lassen.
• Währenddessen fein geschnittene Zwiebelringe langsam in Butter anrösten und mit Paprikapulver verfeinern. Spätzle abgießen und mit einer dicken Schicht Käse in eine vorgewärmte Schüssel geben.
• Dies wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist und am Ende mit den Zwiebeln garnieren.
• Abschließend alles noch für etwa 15-20 min in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad.